和食料理 献立

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和食料理 献立. 会席料理(かいせきりょうり)は宴会や会食で用いられるコース形式の日本料理 。 連歌や俳句の会席で、本膳料理を簡略化したもの 。 献立に従って、一品ずつ食べていく「喰い切り」のものと、宴会時の配膳方式のものと2種類の傾向があり、いずれも一品料理ではない. 日本料理(にほんりょうり、にっぽんりょうり)は、日本の風土と社会で発達した料理をいう 。 洋食に対して和食(わしょく)とも呼ぶ 。 食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある 。 和食は13年にユネスコ無形文化遺産に登録された。.

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